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時間が経っても柔らかジューシー! ルーチェ・カフェの牛ハラミグリル。

レアに焼き上げたハラミ肉を味わえるオープン当初からの人気メニュー。時間が経ってもジューシーさと柔らかさを味わえるように丁寧な下処理や火入れに気を配るなど調理方法にもこだわっている。口の中いっぱいに広がる旨味を堪能できるうえに、脂身が少ない部位なので女子にも人気。...

食材本来の良さをとことん引き出したカージオイドのジンジャーチキンライス。

タイの国民料理カオマンガイからインスピレーションを受けた異国情緒漂う料理。オーナー自ら本場の有名店を巡り、試行錯誤し満を持して完成させた逸品。丁寧に調理した鶏肉と香り高いジンジャーライスは思わず箸が進む。味の決め手は化学調味料を一切使わずに生み出した有機醤油ベースの特製ダレ...

肉とフレッシュチーズの絶妙コンビ! ヴィチナートのミート・ミート・ミート。

異なる3種のお肉(ミートソース挽肉、ベーコン、ソーセージ)と絡み合うモッツァレラチーズを味わえる贅沢な一枚。こだわりの生地は国産小麦粉を使用し、2日間じっくり熟成発酵させたものを使用しているので冷めても固くならない食感が嬉しい。400度以上の石窯で焼き上げるので、こんがりふ...

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