羊の挽肉を丁寧に下処理し、玉ねぎ・ハーブ・トマト、そして10種類のスパイスと炒めることで特有の臭みをなくし、水分を飛ばしドライさせることで旨味を凝縮させている。パクチーも少量入りマトンとの愛称がよく、より旨味を引き出している。鶏のキーマカレーはよくあるが、羊はなかなかお目にかかれない珍しい一品。独特なマトンの香りを程よく残し、適度な脂身も食欲をそそらせるドライキーマカレー。隠れたポイントは、付け合わせの自家製アチャール。玉ねぎの甘みとお酢の酸味が、カレーのスパイスを調和させてくれる。まさに福神漬けのような存在。
▼マトンキーマ弁当／980円（税別）
▼テイクアウトメニュー
〜カレー弁当〜
カレー弁当（チキンカレー・キーマ・ミックスベジタブル・ザグチキン・今週のカレー）／680円（税別）
大盛り／＋150円（税別）
マトンキーマ弁当／980円（税別）
スープ付き／＋150円（税別）
〜肉料理〜
タンドリーチキン／1P：320円（税別）／3P：930円（税別）
シシカバブ／1P：320円（税別）／3P：930円（税別）
〜ドリンク〜
ラッシー（プレーン）／270円（税別）
ラッシー（マンゴー・ストロベリー・ブルーベリー）／320円（税別）
チャイ（ホット・アイス）／350円（税別）
マサラチャイ（ホット・アイス）／400円（税別）
※その他、カレー・ナン・タンドール料理など多数のメニューあり。
※事前に電話でのオーダーがズムーズ。
▼編集部おすすめ通常店舗メニュー
レディースランチ／990円（税別）
※カレー2品・ターメリックライス・ハーフナン・サラダ・アチャール2品・スープ・ドリンク・デザートの全10品のお得なセット。
インドの枠にとらわれず、ニーズに合わせた料理を提供するパンジャブ。
ベースは本場のインド料理だが、それにこだわるあまり日本人の好みやニーズを無視して、店側のエゴで提供したくないと語る店主の荻野氏。確かに生まれ育った環境もあり、本物が常に客を満足させるとは限らない。パンジャブのインド料理は、日本人好みにアレンジさせていることが一番の特徴。「インド×日本」のスタイルで、“食べたいものを追求する“パンジャブ風インド料理”は、お客様ファーストの親しみ溢れるカジュアルレストラン。
▼インド料理PUNJAB
［所在地］藤岡市中栗須467-3
［電話番号］0274-37-1350
［提供時間］11:00〜15:00／17:00〜21:00
［定休日］月曜