その日に仕入れた新鮮な食材を活かした日替わりパスタ。長年腕を磨いてきたオーナーの独創性溢れるメニューにリピーター続出中。具材やソースに合わせて種類を変えている手打ちパスタは、絶妙な食感と気分が上がる彩り。この日の日替わりはハーブとスパイスの効いたおおぶりなミートボールと地元野菜をふんだんに使用したクレステディガッロ。
▼雷作シェフの日替わりパスタ／1,100円（税別）〜
▼テイクアウトメニュー
〜パスタ〜
ポークラグー・リガトーニ／1,200円（税別）
GRASSAオリジナル目玉焼きカルボナーラ／1,250円（税別）
トリュフバターと北海道産ブラウンマッシュルーム／1,300円（税別）
国産ワタリガニとレモンのリングイネ／2,000円（税別）
雷作シェフの日替わりパスタ／1,100円（税別）〜
全国のたっぷり野菜 本日のペペロンチーノ／1,100円（税別）〜
※そのほかメニュー多数。
〜パスタキット（麺）〜
クレステディガッロ（100g）／250円（税別）
カサレッテ（100g）／250円（税別）
リガトーニ（100g）／250円（税別）
ブカティーニ（100g）／250円（税別）
〜パスタキット（ソース）〜
ポモドーロ（2人前）／600円（税別）
ミートソース（2人前）／800円（税別）
▼編集部おすすめ通常店舗メニュー
ポークラグー・リガトーニ／1,200円（税別）
日本1号店が前橋に。食事に華を添えるパスタ食堂、グラッサ。
ポートランドで人気のハンドクラフトパスタ日本1号店。“気軽に食べられる手打ちのパスタ食堂”がコンセプト。パスタはすべて店内製法の手打ちパスタを使用し、地元農家から仕入れたこだわり食材のメニューが食事の時間を明るくする。看板メニューの“ポークラグー・リガトーニ”と“日替わりパスタ”はマストで食すべし。
▼GRASSA
［所在地］前橋市千代田町2-7-21 ［電話番号］027-289-2771 ［提供時間］11:30〜14:00／18:00〜22:00 ［定休日］月曜 ［Instagram］https://www.instagram.com/grassajp/ ［Facebook］https://www.facebook.com/grassajapan/ ［WEB］https://www.snoutinc.com/