ぶっかけウドンならぬ、ぶっかけソバ。北海道産の蕎麦粉を使用し、喉越しを重視するため2:8で打った二八蕎麦を採用。のど越しと鼻から抜ける蕎麦の香りを楽しんでもらうために麺は通常より細くしている徹底っぷり。毎朝削りたての鰹節、揚げたての揚げ玉を使っているので鮮度も良く、蕎麦料理本来の“香りを楽しむ”ことができる。
▼ぶっかけソバ／700円（税込）
▼テイクアウトメニュー
〜そば〜
ぶっかけソバ／700円（税込）
親子ぶっかけソバ／800円（税込）
生ソバ（2人前）／1,000円（税込）
〜ごはん〜
荒削り鰹節おかか飯／300円（税込）
温卵とろろ飯／300円（税込）
野菜天丼／550円（税込）
ミックス天丼／750円（税込）
牛スジ温卵丼／650円（税込）
〜天ぷら〜
ちくわ／200円（税込）
のり／200円（税込）
野菜5種／300円（税込）
舞茸／300円（税込）
海老天／400円（税込）
穴子一本天／400円（税込）
鶏天／400円（税込）
かき揚げ／400円（税込）
ミックス天／500円（税込）
▼編集部おすすめ通常店舗メニュー
釜あげソバ月見つけ汁（細麺）／900円（税込）
蕎麦で23年、和食で30年の職人が作る本気の蕎麦料理店、フジサン福舞製麺所。
2020年3月にオープンしたばかりで、白を基調とした開放的な空間の蕎麦屋。昼をメインに女性・子供でもカジュアルに蕎麦を楽しんでほしいという思いから手がけたというカフェさながらの店内が印象的。蕎麦で23年、和食で30年の経歴を持つ職人がタッグを組んだメニュー構成はどれも本格的。口コミで広まりつつある穴場スポットなので、気になる方はぜひ一度実食してほしい。
▼手打蕎麦フジサン福舞製麺所
［所在地］高崎市宮元町205 2F ［電話番号］080-3084-8092 ［提供時間］11:30〜17:30 ［定休日］不定休 ［Instagram］https://www.instagram.com/fujisan.2020/ ［Facebook］https://www.facebook.com/fujisan2020-102058564770038
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