UCHIDELI

“他では食べられないもの”をコンセプトに生み出されたばんきち人気のピッツァ。香りとコク深さを楽しめる味噌とピザ生地が意外や意外にも相性抜群。トッピングには和風ピザらしく長ネギ、万能ネギ、白ごま、刻み海苔などの薬味系が乗り、さらにここにチーズが加わることで全体をマイルドに味を...

自家製のトマトソースをベースに、数種類の魚介類をふんだんに使うことで、シーフードの旨みをぎゅっと凝縮したパスタ。季節によって旬な食材を使い分けているため、その時々でしか味わえない海の幸を楽しめる。トマトのさっぱりした酸味、赤唐辛子のピリ辛、魚介のコクがしっかりと溶け込んだ味...

蕎麦屋の麺つゆを使った自家製タレで炒める生姜焼き弁当。ジューシーな群馬県産の豚肉の下には甘くて瑞々しい国府野菜の新玉ねぎをふんだんに使用。白米は新潟産こしいぶきを採用し、コシヒカリよりも粘りが少なくツヤのあるさらっとした軽い口当たり。季節食材の付け合わせや、自家製の梅干しを...

“全国からあげグランプリ”で3年連続金賞受賞、安中市合併10周年記念事業“秋間梅ぇもんコンテスト”で総合優勝を獲得している地元でも人気の唐揚げ。肉質が柔らかい群馬県産の麦風鶏を使用することで冷めても美味しく、さらにビタミンEを豊富に含んでいるので美容にも良いので女性からの支...

自家製コーヒーゼリーに、中沢乳業のソフトクリームを使用したグルマンディーズ特製のコーヒーフロート。こだわりのソフトクリームは、生クリームだけではなく同じく中沢乳業の牛乳を加えることで、濃厚でありながらもシャリっと感のあるさっぱりとした口当たり。喉越しの良いすっきりとした味の...

ふんわりながらもしっかり食べ応えのあるナポリピッツァ。丹精を込めてこねた生地はモチモチ食感でしっかり風味を味わえるよう、コシの強い強力粉“00粉”を使用。生地のみならず味わい深いトマトソースなども基本的にすべて手作りで行い、“安心して食事を楽しんでほしい”という店主の愛情が...

口に運べば、果汁の香りと甘みが口に広がり、マイルドなマスタードが食材と絡み合う。相性抜群の豚肉と白インゲン豆の煮込みに、セミドライされたトマトがうまく緩急をつけ、栄養バランスも考えた逸品。お酒のお供としては、最高の絶品アペタイザー。 ▼豚肉のグリエ...

国際的なブランド牛でもある鳥山畜産食品の赤城牛を贅沢に200g使用し、2種類の自家製ソースで楽しめるローストビーフの極みというべき一品。温度に気をつけながら低音調理し、和風の出汁で漬け込み手間と時間をかけている。自家製のオニオンソースで王道の味を楽しみ、イタリアンの冷菜で多...

バジルの風味に挽肉・パプリカ・目玉焼きが絡み合う、食品添加物不要の健康ガパオ。唐辛子をあえて入れずに、ガパオの特徴でもある辛さを無くし、老若男女が楽しめるよう工夫されている。驚くのはカフェ丼700円、パスタ500円という価格帯。「今は自粛や休校などで食費を抑えたいので、そう...

オーナー自ら都内の有名カフェレストレンで修行を積み、JAMES COOK独自の味に仕上げた渾身のグリーンカレー。低温調理でじっくり熱を通した鶏むね肉はプリッとした歯ごたえ。そのときどきで6種類以上盛られる旬野菜が健康面でも嬉しい。ルゥは真空パック入りなのでいつでも出来立てを...

店内に併設された焼き菓子とドライフラワーを手がける“anemone bake”のマフィン。全粒粉入りのバナナブレッドや伸びるチーズのポテトマフィンなど、具沢山の見た目ながらほっとできるような素朴な味が特徴。スイーツ系からおつまみ系まで様々な味を楽しめる。温めてから食べるとふ...

秋山トマト園のジューシーなイタリア品種トマトを乗せた本格ピザ。生地は無駄を省き、イタリア産の小麦粉に水、塩、酵母（生イースト）のみを混ぜ合わせたものを使用。薪を使った高温調理にこだわることで、表面はカリっと内側はしっとりふっくら食感に。石窯で焼き上げられたピザは遠赤外線によ...

CO-JIROきっての人気メニュー。彩り豊かな地元野菜をふんだんに使ったサラダは野菜が持つ本来の味わい深さを、その上にゴロっと乗った竜田揚げは鶏肉の旨味をしっかり閉じ込めたジューシーさを堪能できる。“生産者の顔が見える食材を使いたい”という店主の想いから、野菜はもちろん白米...